花果入馅成潮流 冰皮月饼变万端

人气 2820   2012-8-16 12:16

传统的月饼市场都以广式月饼和苏式月饼为主打,人们对常温下保存的月饼都已经见怪不怪,所以当冰皮月饼一上市,立即收到了追求新意的消费者的热烈追捧。它以外在的晶莹剔透、内在的清甜、以及口感的冰凉赢得了市民的喜爱。而近年来月饼改动最大的,其实是馅料与冰皮月饼的饼皮。

随着上世纪80时代冰皮月饼的问世,这些年逐渐在商场上占有较大的份额。开端的冰皮月饼,饼皮以熟糯米粉制成为主,现在已经今时不同往日了,有的选用多种异常类型的淀粉制成,饼皮五颜六色。例如乐天餐饮集团本年推出的冰皮月饼,饼皮就分别有草莓、芒果、芋头、桂花等丰富的口味。

不少酒楼饭店因而将林林总总的水果入馅,榴梿、芒果、香蕉、荔枝……一应俱全。其间运用最广的是榴梿,从“D24”到“猫山王”都是商场宠儿。

乐天餐饮集团旗下饭店本年推出的月饼之一便是冰皮擂茶。一口咬下,立刻可以吃出归于客家擂茶的稀奇香味。而最受女性食客欢迎的,可以算是花团簇拥冰皮月饼及桂花冰皮月饼。桂花冰皮月饼,顾名思义,以桂花为主要原料,不仅以桂花为馅,还以桂花做饼皮,入口留有满口桂花香,甘甜可口。花团簇拥冰皮月饼则取玫瑰花花汁,细细品味,可品出一丝玫瑰香。

如今的水果月饼,真正的水果馅已成为时代潮流,玉河畔的荔枝月饼有荔枝,良木园酒店的血橙香蕉冰皮月饼有香橙、香蕉……迎中秋、庆团圆,让我们一起享受冰皮月饼给我们带来的快乐享受。

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