绿豆冰皮月饼的做法 自己动手做健康又好吃的绿豆冰皮月饼

人气 3430   2013-8-8 14:10

绿豆冰皮月饼.jpg

绿豆冰皮月饼.jpg

一般的月饼都需要用到转化糖浆,而冰皮月饼相对了这些月饼来说,不仅口感松软,而且更有弹性,最适合老年人和小孩子吃了。一般的冰皮月饼采用豆沙或者果酱作为月饼的馅料,所以十分的健康自然。再加上市面上出售的冰皮月饼,不仅价格比较高昂,而且份量也很小。如果在家里做冰皮月饼的话,既健康,而且量又足。下面就教大家健康又好吃的绿豆冰皮月饼的做法。

需要准备的食材有:糯米粉50g,粘米粉35g,澄粉25g,牛奶160g。相应的辅料有:绿豆适量,水适量,白糖20g.

具体的制作步骤:

泡绿豆.jpg

泡绿豆.jpg

1、把绿豆放入容器内加水浸泡一段时间;

用高压锅压烂.jpg

用高压锅压烂.jpg

2、然后再将绿豆放入高压锅中煮烂为止;

用火小炒绿豆.jpg

用火小炒绿豆.jpg

3、把压好的绿豆去水,然后将绿豆放入锅中,用小火炒一下;

绿豆加白糖.jpg

绿豆加白糖.jpg

4、再放入适量的白糖,待锅中的水分大部分蒸发掉,绿豆形成一团后就可以了;

搅拌均匀.jpg

搅拌均匀.jpg

5、把牛奶和白糖,还有玉米油倒进容器里,用搅拌器搅拌均匀后,再放火上加热,让白糖充分的融化;

放入糯米粉粘米粉和澄粉.jpg

放入糯米粉粘米粉和澄粉.jpg

6、再加入糯米粉,粘米粉和澄粉;

混成团.jpg

混成团.jpg

7、用勺子将它们混合成团状;

放入锅中煮熟.jpg

放入锅中煮熟.jpg

8、然后讲面团放进锅里面蒸三十分钟,熟了以后取出来待凉;

揪成小块.jpg

揪成小块.jpg

9、把凉的面团用手揪成大小一致的小块;

擀成圆皮.jpg

擀成圆皮.jpg

10、然后再用面擀制作成圆皮;

包绿豆馅料.jpg

包绿豆馅料.jpg

11、再把绿豆馅包入圆皮里面;

滚成圆球.jpg

滚成圆球.jpg

12、把口收好后,再戳成一个圆球;

用模具扣成型.jpg

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13、最后放入月饼模具中压成月饼形状就完成了。

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