冰皮月饼的简单制作

人气 7438   2012-8-13 11:21

中秋来临之际,如果品尝自己做出的月饼,会不会别有一番风味呢。不如试试自己制作冰皮月饼吧!

制作冰皮月饼需要的主要原料有:100克糕粉、40克面粉、一汤匙半的植物油或者是菜油、一杯3/8的水和3/8的鲜奶,还需要2汤匙的糖霜、1汤匙的黑芝麻末及一份黑芝麻馅。

现在开始制作了,首先,将面粉放在小碗里,再用刺了小孔的保鲜膜盖上,隔着水蒸上10分钟,也可以放进微波炉加热一分钟,直到面粉成为熟粉。然后,将蒸出的熟粉、糖霜、糕粉混在一起,加上水和鲜奶搅拌均匀后,再加上植物牛油,黑芝麻末,搓成柔软的粉团,盖上保鲜纸后放进冰箱,只需一会就行了。

最后将粉团搓成长条,把长条等量分开,再一一圧薄,将圧薄出来的面皮上放入黑芝麻馅后,搓成圆球,把搓好的圆球粘上些许糕粉,还要在饼模上洒下一些糕粉,将圆球放在月饼模里稍稍压一下,再把它反扣出,这样冰皮月饼就完成了。

自己做出的特殊风味的冰皮月饼是不是特别美味呢!

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