新款月饼种类介绍-各种样式层出不穷

人气 3231   2012-8-1 14:10

近年来,由于对传统节日的重视,以及在食品加工工艺上取得的技术革新,月饼这一传统的节日食品也在发生着翻天覆地的变化,各种各样的新式月饼层出不穷,给了人们更多的选择。下面我们就来看看这些形式月饼都有哪些特点吧。

1:冰皮月饼,这款月饼是从香港传入内地的,其特点是饼皮多以糯米制作,所以在外观上会显呈乳白色,冰皮月饼的饼皮是不需要烘烤的,只需冷冻后即可食用。现在一些厂家在原有的白色表皮的情况下,又增添了紫、绿、红、黄等各种颜色,外观上看起来更加丰富多彩。

2:果蔬月饼,这种月饼的特点是其馅料大多采用果蔬,主要有哈密瓜、凤梨、冬瓜、芋头、荔枝、草莓、乌梅等,然后加上果汁或者果浆调制,其馅心就会变得异常滑软,清新可口。

3:海味月饼,这款月饼是月饼中比较名贵的款式,馅心主要含鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等名贵海鲜,其口味鲜美,咸中带香。

4:纳凉月饼,这种月饼其馅心采用的是百合、绿豆和茶水等清火消毒材料,其创意新颖且具有排毒养颜之功效,市场上也在慢慢开始接受。

5:椰奶月饼,这款月饼是以椰奶或者鲜榨椰汁入馅,其含糖量和含油量都比较低,入口香甜,椰奶混合其他果汁入口后唇齿留香,同时还具有养颜美容,清润健胃之功效。

6:茶叶月饼,是一种比较新颖的月饼款式,主要以新绿茶做馅,又称新茶道月饼,其口味因含茶叶,变得异常清香。更有以乌龙茶汁混合莲蓉制成的茶蓉月饼,创意新颖,入口清新甘甜。

7:保健月饼,从名字上来看,大家就可以猜到个大概了,这种月饼诞生没多久,分为人参月饼、药膳月饼、碘月饼以及钙月饼等,主要是用来孝敬老人滋补身体。

8:像形月饼,这种月饼应市而生,多为儿童喜爱,因其外观多模仿动物,且在形象上惟妙惟肖,如今变成了孩子们的新宠。

9:迷你月饼,这种月饼特点就是小巧,制作精致,无论从哪个角度来看都无懈可击,并且用料十分考究,那玲珑剔透的身材总是会让人垂涎欲滴。

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