冰皮月饼的历史 环保又健康的新式月饼

人气 6276   2013-8-12 10:26

香港大班冰皮月饼.jpg

香港大班冰皮月饼.jpg

冰皮月饼最早出现在二十世纪八十年代的香港,那个时候只有一家卖冰皮月饼的。它有别于传统月饼的制作方法,冰皮月饼的原料采用了糯米,做出来的月饼饼皮是白颜色的,而且需要在冷冻箱里面保存。

香港冰皮月.jpg

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最早的冰皮月饼,还不是很成熟,在原料上并不是特别的讲究,饼皮是用熟糯米做的,馅料一般采用的是莲蓉和豆沙。这种冰皮月饼保存时间不长,而且冰皮容易开裂,月饼的外观也不是很好看,产品也不是很受欢迎。

广式冰皮月饼.jpg

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但是随着一段时间的发展,冰皮月饼的产品已经大不一样了。制作冰皮月饼的冰皮采用不同类型的淀粉,不仅可以长时间保存,而且外型美观。冰皮月饼采用的馅料也有十分大的进步,不仅采用了水果馅、豆沙馅、奶油馅,生产工艺也获得了进步。冰皮月饼逐渐在香港市场成熟,制造冰皮月饼的生产厂家也越来越多,市场空间也在进一步扩大。作为环保有健康的新式月饼,也受到了越来越多的消费者青睐。

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