七个温馨提示让你做出最好吃的冰皮月饼

人气 7144   2013-8-10 09:52

紫薯冰皮月饼.jpg

紫薯冰皮月饼.jpg

自从冰皮月饼从香港引来过来以后,受到了新潮人士的热烈追捧。它不仅有别于传统月饼的制作方式,月饼的制作原料上也不一样。而且一般要冷冻在冰箱中,外观呈白色,表皮是用糯米做的。很多人现在都喜欢自制冰皮月饼了,那么如何才能将冰皮月饼做的好吃呢?下面就给大家七个温馨的提示,让你做出最好吃的冰皮月饼。

自制的冰皮月饼.jpg

自制的冰皮月饼.jpg

1、做冰皮的糯米粉一定要用熟的;

2、做冰皮月饼的饼皮与馅料的比例为4:6;

3、做好的冰皮月饼冷藏后味道更佳;

4、做好了冰皮以后,需要完全冷却以后,再开始包馅料,不然的话,十分容易粘手。

水果冰皮月饼.jpg

水果冰皮月饼.jpg

5、做冰皮月饼的粘米粉,可以另冰皮月饼的口感软糯顺滑,而澄粉可以让冰皮月饼的外观晶莹剔透,也能增加冰皮月饼口感的韧性;

6、可以根据自己的喜好来选择什么样的馅料,不管是豆沙、水果酱、还是莲蓉、茶泥,都可以成为冰皮月饼的馅料,可以自由发挥;

7、在做冰皮月饼时,手上沾适量的糕粉,太多或太少都会影响冰皮月饼的看相。

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