自己做冰皮月饼 教大家四种冰皮月饼的做法

人气 5565   2013-8-5 09:19

冰皮月饼受到了时下的年轻人喜爱,但是你们想过没有,冰皮月饼其实做起来很简单,而且有很多中做法。你心动了吗?那就赶快准备好做冰皮月饼的材料,一起来做吧。下面就教大家四种冰皮月饼的做法,相信你一定会做出超级美味的冰皮月饼的。

美味诱人的冰皮月饼.jpg

美味诱人的冰皮月饼.jpg

冰皮月饼的做法一

1、将预拌粉过筛,倒入搅拌缸内。

2、盐溶于水后,分次加入拌匀,让预拌粉完全吸水膨润,使成为Q粘的面团。

3、加入玉峰牌高级雪白乳化油,先慢速拌匀,再改用中速充分搅拌均匀。

4、拌好后面团表面盖塑料袋松弛20~30分钟,再分割、整形。

5、分割、整形印模等操作过程切勿使用生粉,应用熟粉或冰皮预拌粉来作手粉。

6、冰皮与馅料比例为1:4。

7、印模成形,包装后的月饼放置冷冻或冷藏库保存。

梦幻冰皮月饼.jpg

梦幻冰皮月饼.jpg

冰皮月饼的做法二

1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分,加入糖,然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打,打时加上吉士粉或奶粉,可增加香味,拌好放一边。

2、C料用干净锅炒熟(偶用微波炉高火叮了2分钟),当手粉用。

3、B料一起拌匀,放锅中蒸20分钟后趁热拌匀,放凉后分成小块,包入绿豆馅,用月饼模刻出。

燕窝冰皮月饼.jpg

燕窝冰皮月饼.jpg

冰皮月饼的做法三

1、将饼皮部分的糕粉、糖、可可粉混合均匀,加入室温软化的黄油揉搓均匀,再一点点加入冷开水揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛10分钟。

2、将奥利奥饼干放入保鲜袋中,用擀面棍敲碎备用。

3、将奶油奶酪放至室温软化,加入豆沙馅、咖啡粉、糖和饼干碎,揉匀,放入冰箱冷藏40分钟。4、在月饼模中撒适量的糕粉以便更容易脱模,然后取适量饼皮面团按成圆片,放入适量的月饼馅包好,压入月饼模中,压实后再脱模,把做好的月饼放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏后就可以吃了。

中秋节冰皮月饼.jpg

中秋节冰皮月饼.jpg

冰皮月饼的做法四

1、将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。

2、将面糊隔水蒸30分钟,熟后晾凉。蒸的时候,最好中途用筷子搅拌一下,防止因面糊沉淀,和水份分离,蒸好的面糊。

3、将晾凉的面揉匀,然后分成4份,留一份白色的,剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀,做成四色面团。

4、将圆面团按扁,捏大,将豆沙馅放入,包紧、收口、搓圆。

5、参照月饼模具的使用方法,做出自己喜欢的花型!我还做了一些双色和三色的!感觉就像小时候的橡皮泥一样,可以做出自己喜欢的样子,而且,这个可是可以吃的!

6、放冰箱冷藏一个小时左右后就可以吃了。

  关注度: 5565   Baidu: 3   360: 0   Google: 3   其他: 2

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
冰皮月饼 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.
ffbccfc27176633894cd48ff695d5da1